index des recettes

abricots
- gâteau aux abricots

achta
- préparation du achta

aïch el saraya
- recette du aïch el saraya

aïoli
-sauce aïoli et aïoli garni provençal

atayefs
- atayefs (crêpes farcies)

aubergine
- recette de moussaka (gratin d'aubergines, viande hachée, tomates)
- mtabbal  (aubergine au t'hiné)
- baba ghannouge  (salade d'aubergine)
- dôrama (ragoût de viande , aubergines etc)

baba ghannouge
- baba ghannouge  (salade d'aubergine)

bouchées à la reine
-recette de bouchées à la reine

bourghol à la tomate
- cuisson du bourghol avec des légumes

bûche
- bûche de Noël aux marrons

caak au sésame
- recette des caaks au sésame

café
- recette du café turc

cerises
-- flan pâtissier aux raisins tarte aux raisins au flan

frikeh
-plat de viande, riz et blé vert fumé

fruits secs (comment les monder)
- dans: recette du meghli

gâteau
- gâteau aux abricots ou aux ananas
- gâteau aux noix

gelée 
- gelée de pommes

glace
- glace au lait

grenade
- mélasse ou sirop de grenade acide

haytaliyé
- haytaliyé , dessert rafraîchissant

hommos
- purée de pois chiches au sésame

jus
- jus de figue de Barbarie

karabij
- recette des karabijs

karpouzopita   (gâteau grec à la pastèque)
- recette du karpouzopita

kebbeh
- pâte du kebbeh   (recette de base)
- kebbeh labanieh
- kebbeh en boulettes à la sauce tomate
- kebbeh bissîniyyeh
- croquettes de kebbeh farcies
- kebbeh de lentilles corail
- kebbeh nayeh
- kebbeh de potiron

knafeh
- knafeh naameh bil jibneh
- knafeh bellorieh

labné   (fromage blanc libanais)
- comment faire du labné chez soi

lahm b'aajine 
- pains à la viande

lentilles
- kebbeh de lentilles corail
- moujaddara

mamounieh
- recette du mamounieh (dessert à la semoule)

mantis
- recette des mantis (raviolis arméniens)

meghli
- recette du meghli

me(q)ti ou concombre arménien
- me(q)tis au vinaigre (kabiss)

mirabelle
- tarte aux mirabelles

mloukhiyeh
- recettes de mloukhiyeh

mouhammara
- recette de la mouhammara (purée de poivrons rouges)

moujaddara
- lentilles au riz ou au bourghol

moussaka (gratin d'aubergines, viande hachée, tomates)
- recette de moussaka

mtabbal
- mtabbal  (aubergine au t'hiné)

nammoura
- nammoura (gâteau de semoule au sirop)

natef (crème pour karabij )
- recettes de natef

navets au vinaigre
- kabiss lift

noix
- gâteau aux noix
- sambousseks sucrés aux noix

oejjeh
- oejjeh (petite omelette aux herbes)

osmaliyeh
- osmalieh et knafeh khisneh bil jibneh

oum 3ali
- poudding aux croissants

pain, pâte à pain
- recette du pain libanais
- pains à la viande

pastèque
- recette du karpouzopita  (gâteau grec à la pastèque)
- ragoût à la pastèque
- gratin de peau de pastèque
- peau de pastèque confite

pizza
- pizza ( 2 recettes )

pois chiches
- hommos b'thineh , purée de pois chiches au sésame

pommes
- gelée de pommes
- tarte suisse

potiron 
- Kebbeh de potiron
- Potiron confit. Voir :   peau de pastèque confite

pouding
- pouding chômeur
- Oum 3ali (pouding aux croissants)

quiche
- quiche lorraine

ragoût
- ragoût à la pastèque

raisin
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