Cette recette est proche de celle des boulettes au laban, les boulettes étant ici dans une sauce tomate.
Ingrédients
- environ 500 g de pâte de kebbeh, voir la recette de base: cliquer ici.
- 2 belles tomates mûres lavées et coupées en quartiers
- et une bouteille de purée de tomates,
ou bien 200 g de concentré de tomates dilués avec une tasse d’eau.
Préparation
- Rouler dans la paume de la main (que l'on humidifie régulièrement avec de l'eau froide) de petites boulettes de kebbeh.
- On peut faire cuire les boulettes dans la sauce tomate. Moi je préfère les faire cuire à l'avance au four dans un papier d'aluminium.
- Préparer la sauce tomate:
Mixer les tomates en leur ajoutant de l’eau, y verser la purée de tomates ou le concentré de tomates pour obtenir une sauce tomate pas trop épaisse. Saler, épicer (piment de cayenne, origan, ou autres aromates selon ses préférences).
Mettre dans une casserole, sur feu moyen.
Puis plonger dans la sauce les boulettes de kebbeh et laisser mijoter à feu doux, au moins 15 minutes si les boulettes n'ont pas été pré-cuites, en remuant doucement de temps en temps.
Boulettes de kebbeh non farcies.
Disposées sur un papier d'aluminium graissé, qui va être rabattu pour les couvrir.
Elles iront au four, environ 20 minutes à 200°C
Boulettes cuites.
Les boulettes dans la sauce tomate
Ingrédients
- environ 500 g de pâte de kebbeh, voir la recette de base: cliquer ici.
- 2 belles tomates mûres lavées et coupées en quartiers
- et une bouteille de purée de tomates,
ou bien 200 g de concentré de tomates dilués avec une tasse d’eau.
Préparation
- Rouler dans la paume de la main (que l'on humidifie régulièrement avec de l'eau froide) de petites boulettes de kebbeh.
- On peut faire cuire les boulettes dans la sauce tomate. Moi je préfère les faire cuire à l'avance au four dans un papier d'aluminium.
- Préparer la sauce tomate:
Mixer les tomates en leur ajoutant de l’eau, y verser la purée de tomates ou le concentré de tomates pour obtenir une sauce tomate pas trop épaisse. Saler, épicer (piment de cayenne, origan, ou autres aromates selon ses préférences).
Mettre dans une casserole, sur feu moyen.
Puis plonger dans la sauce les boulettes de kebbeh et laisser mijoter à feu doux, au moins 15 minutes si les boulettes n'ont pas été pré-cuites, en remuant doucement de temps en temps.
Boulettes de kebbeh non farcies.
Disposées sur un papier d'aluminium graissé, qui va être rabattu pour les couvrir.
Elles iront au four, environ 20 minutes à 200°C
Boulettes cuites.
Les boulettes dans la sauce tomate
